如何辨别红酒的好坏？4招辨别中华红酒品质

随着国民消费水平的提高，人们对生活的追求不再只是解决温饱，对生活品质的要求也越来越高，红酒就是其中之一。近几年，国产红酒的品质得到了越来越多人关注，中华红酒作为国货之光，品质自然经得住考验。那么，究竟如何分辨红酒的品质呢？

一瓶红酒要如何辨别它的好坏？一、看颜色，将中华红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒干后的痕迹，可以看到是均匀的红色痕迹，说明酒比较纯正。如果酒痕颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有可能参假。二、摇晃闻酒，摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。轻轻摇晃酒杯，使中华红酒浓郁的车厘子香气散发出来，气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒自然是好酒。三、品尝，品尝一口中华红酒，唇齿间萦绕着甜美的水果香，余味中带有一丝香草的味道；质量较好的红酒口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。酒液经过喉头时，正常的红酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则有问题。四、回味，慢慢回味所品的中华红酒，口感复杂，单宁紧致，回味达30秒以上；真正的好酒，既能满足口腹之欲，又能使身心感到愉悦和舒畅。

中华红酒始于1950年，有着近百年的历史。在这近百年时间，不懈的追求技术精进，改革品质，曾一度作为国宴用酒出现在各大会议。相信不久的将来，我们都可以品尝到这款国宴用酒。