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山楂（Crataegus pinnatifida Bunge）蔷薇科山楂属落叶乔木植物。抗衰老作用位居群果之首。 [13]树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；叶宽卵形或三角状卵形；花瓣倒卵形或近圆形，白色；雄蕊短于花瓣，花药粉红色；基部被柔毛；果近球形或梨形，深红色。花期5~6月，果期9~10月。
山楂是中国特有的药果兼用树种，在中国分布于东北、内蒙古、陕西、江苏等省；生于山坡林边或灌木丛中，适应性强，喜凉爽，湿润的环境，既耐寒又耐高温，对土壤要求不严格，在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。 繁殖方式有播种繁殖，嫁接繁殖，扦插繁殖三种。 

山楂可栽培作绿篱和观赏树，秋季结果累累，经久不凋，颇为美观。 《本草图经》《本草再新》等书籍中记录山楂有消食健胃，行气散瘀等作用，也可医治泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。 [6]山楂起源古老，一开始并不叫这个名字。距今两千年前的《尔雅》中记载的“朹”（qiú）被认为是中国早期文献记载的山楂古名。因明代李时珍根据晋代学者郭璞的注释引述：“《尔雅》云：‘朹树如梅，其子大如指头，赤色似柰（音nài），可食。’此即山楂也。”山楂在中国古代又称为猴楂、鼠楂，因为“猴、鼠喜食之”。