中华红酒的生命旅程

红酒是个奇妙的东西，电影《杯酒人生》用一句经典台词来表达红酒“I like to think about the life of wine ,you know .How it’s a living thing.我总是联想到酒的一生。想到它是个有生命的东西。”为什么说红酒是有生命的呢？作为国产红酒代表的中华红酒在什么样的环境下生长的呢？

红酒其实是一个“有机生命体”，跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了红酒的生命旅程。只不过每种红酒的生命周期都是不同的，短的半年，长的则有数十年，上百年。这取决于葡萄的品种、酿造方法以及红酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。

中华红酒“出生于”百年历史的地下酒窖中，在温度恒定14℃，自然湿度65%—70%的环境下成长；采用双重窖藏工艺使其结构稳定，步入”幼年”。国内品酒大师曾经这样评价中华红酒：中华红酒的生命不仅来自阳光，土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，以及崇尚保留葡萄z高原味和果香的酿酒技法。